Puedes hacerlo de diferentes maneras pero unas de las maneras mas sencillas es usar strreplace que es una funcion de php. Solo pon strreplace("usuario","",$variable); metes el texto en la $variable y todo lo que encuentre con el mismo patron o cadena en este caso lo remplazara. Puedes usar preg_replace, pero preg si es mas para patrones, ahi si puedes usar regexp.
